تعرفوا علي طريقة الدجاج مشوي بالصلصة الحارة بطريقة السورية

دجاج مشوي بالصلصة الحارة 

المقادير

  • دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
  • 5 حبات من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • ملعقة ونصف من رب البندورة ( معجون الطماطم ).
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة ناعماً.
  • حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (البابريكا).
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
  • ربع كوب من الماء.

الطريقة :

نغسل الدجاج جيداً بالماء.


نصفِي الدجاج وننشفه جيداً باستخدام مناديل المطبخ.

في وعاء كبير نضع جميع المكونات المذكورة سابقاً ونخلطها جيداً.

نضع الدجاج في الخليط ونتأكد بأن الصلصة غلفت الدجاج جيداً وأن الدجاج قد تشرب النكهات.

نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو نتركه في الثلاجة طوال الليل وهو الأفضل.

نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نغطي صينية الخبز بالقصدير لتسهيل عملية التنظيف لاحقاً.
نخرج الدجاج من الصلصة ونحتفظ فيها لكي نستخدمها وقت الشوي.

نضع الدجاج على الصِينية ونغطيها بالقصدير.

نترك الدجاج لمدة 45 دقيقة في الفرن.

نزيل ورق القصديرعن الصينيَة ثم نتركها في الفرن لمدة 45 دقيقة أخرى أو إلى أن تتحمر مع تقليب الدجاج وتشريبه بالصلصة عند الحاجة.

عندما ينضج الدجاج ويتحمر نقدمه مع صلصة الثوم والبطاطا المقلية.

والف صحة وهنا

المصدر : مطبخ أكلات شامية

أضف تعليق