تعرفى على طريقة الكرشه بالصلصه اللذيذة

الكرشه بالصلصه


المقادير

  • 2كيلو كرشه 
  •  بيكربونات صوديوم او اسبرين 
  • لمون وملح وخل 
  • فصين التوم 
  • بصل كبير  
  • معلقه 
  • لطماطم


الطريقة

بنحيب الكرشه وياريت من جزار كويس وبتجيب يمعاها بيكربونات صوديوم او اسبرين انا جبت كميه اتنين كيلو بالهنا والشفا واخدتهم اغللي شويه عشان كانت متنضفه عنده وتغللي ميه كتير 


تحطيها ف الحوض وهو نضيف الكرشه وترمي الميه وفيها الكربوناتو شويه بشويه وبضهر سكينه تنضفي كويس كل الحاجات السودا لو موجوده من ورا وقدام وتدعكيها بلمون وملح وخل  وتسيبها شويه وفيها قشر الليمون وتسخني حلتين فيهم ميه واخده فيها بوكيه جارنيه والتانيه عادي مفيهاش حاجه وتشطليها كويس بعد ما تلقي قشطه كده وميتها نضيفه وملهاش اي ريحه خالص وتنزليها ف الحله الميه بس ويدوب تطلع اللون كده والريم وتحطيها ف الحله التانيه تغطي عليهاولو احتاجتي تزوديها زودي ميه سخنه ويا سلام بقي لو نحط معلقه سكر عشان تستوي بسرعه وفصين التوم طبعا عشان الزفاره واي ريحه تروح


اول ما تستوي كويس بعد ساعه ونص او اكتر علي حسب نقصها بالمقص بتاع الاكل مربعات صغيره


ونجهز الصوص بتقطعي بصل كبير  كده وفص توم واقلبي ف معلقه سمنه يصفر وانزللي بالطماطم تتسبك غلوتين بس ونزلي فيها الكرشه وشيبها مع نفسها بقي  لحد ما تبقي متماسكه وتكمل سوا ف الصلصه وف ناس بتخبها بحمص الطبيخ بتنحطه بعد النقع ساعتين ف الصلصه يستوي معاها وقدميها مع الرز من غير بهدله بناكلها  بالشوكه او بالعيش


المصدر:Let’s Cook – يلا نطبخ

أضف تعليق