تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ

السمك البلطى المقلي والارز الصيادية 

تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ


المقادير


  •  كيلو سمك بلطي طازج
  • 2 اكواب من الدقيق
  • 2 ملعقة نشا
  • ملعقة من الملح
  • ملعقة ثوم مفروم وناعم
  • ثمرة من الفلفل الحار
  • ملعقة خل
  • ملعقتين من الكمون الناعم
  • عصير ثمرتين من الليمون
  • ملعقة كسبرة ناعمة

تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ


طريقة تحضير :


تنظيف السمك جيداً وغسيله بالماء والتأكد من تنظيف بطن السمكة
خلط باقي المكونات مع بعضها وتقليبها أكثر من مرة
يمكنك حشو السمكة بالبهارات والمكونات السابقة وفتحها من البطن وإدخال الحشو بها   و وضع السمك في التتبيلة
اتركي السمك في التتبيلة حتى يتشرب كل التتبيلة

تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ


احضري الدقيق  واخلطى الدقيق بالنشا ثم قومي بغمس السمك المتبل في الدقيق وتأكدي ان الدقيق مغطي كل اطراف السمكة
تسخين الزيت في مقلاة جيداً 

تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ


 أبدي بقلي السمك واحدة تلو الأخرى حتى ينضج السمك ونضع فى طبق التقديم مناديل مطبخ ونضع فوقها السمك لتمتص بقايا الزيت
ونزينه بحلقات الليمون والبقدونس المفروم
وبالف هنا.

تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ


يقدم السمك المقلي مع البابا غنوج او الطحينة وطبق السلطة الخضراء والأرز الصيادية

طريقة الارز الصيادية الاسكندرانى


المقادير :

  • ٣اكواب ارز مصرى مغسول
  • ٢ بصله كبيرة مكعبات صغيرة
  • ملح وفلفل اسود
  • معلقة صغيرة كمون
  • زيت
  • ماء عيار الارز ( ممكن اضافة شوربة جمبرى بدل الماء ان توفرت )

تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ


الطريقة :

فى حله متوسطه على النار هنضيف الزيت والبصل ومع التقليب المستمر لحد ما البصل يذبل ولونه يتحول للذهبى الغامق جدا بعد كده هنضيف الماء او الشوربة نفس عيار الارز ٣ اكواب

تعرفى على طريقة تحضير السمك البلطى المقلي والارز الصيادية اللذيذ


ونضيف التوابل كلها ونتركها حتى تغلى هنضيف الارز المغسول ونقلب كويس ونسيبه يتشرب وبعد كده هنكمل التسوية على نار هادئة بنفس طريقة تسوية الأرز العادية .
بالف هنا .

المصدر:شيف الإسكندرية

أضف تعليق