تعرفى على طريقة تحضير المايونير وبابا غنوج فى المنزل بطريقة سهلة ولذيذة

المايونيز بدون بيض ( مايونيز صحي ويحفظ لمدة 15 يوم )

تعرفى على طريقة تحضير المايونير وبابا غنوج فى المنزل بطريقة سهلة ولذيذة

المقادير

  • 1 كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشاء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

تعرفى على طريقة تحضير المايونير وبابا غنوج فى المنزل بطريقة سهلة ولذيذة


طريقة التحضير

أضيفي النشاء للماء في قدر صغير واخلطي جيداً حتى يذوب النشاء تماماً.
ضعي الخليط على النار وقلبيه حتى يصبح كثيفاً وجامداً.
اسكبي المزيج في صحن ثم اتركيه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة وضعيه في البراد حوالي ثلاث أو أربع ساعات كي يبرد جيداً.

تعرفى على طريقة تحضير المايونير وبابا غنوج فى المنزل بطريقة سهلة ولذيذة


أخرجي الخليط من البراد وضعيه في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي عصير الليمون وشغلي الخلاط لمدة خمس دقائق.
أضيفي الثوم بعد فرمه إلى الخليط واتركيه يخلط جيداً وأثناء الخلط ابدئي بسكب الزيت على شكل خيط رفيع حتى يصبح متجانساً وكثيفاً ولونه أبيض.
ضعي المايونيز في البراد لمدة 15 دقيقة ثم قدميه.
والف صحة وهنا


 البابا غنوج

تعرفى على طريقة تحضير المايونير وبابا غنوج فى المنزل بطريقة سهلة ولذيذة

المقادير

  • 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
  • 1 حبة كبيرة من البندورة (الطماطم) المفرومة فرماً ناعماً.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • بضع أوراق من النعناع، مفرومة فرماً ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

نشوي حبات الباذنجان ثم نقشرها ونستخرج اللب.
نهرس اللب جيداً في وعاء عميق ثم نضيف له البندورة والنعناع 

تعرفى على طريقة تحضير المايونير وبابا غنوج فى المنزل بطريقة سهلة ولذيذة


والثوم والبقدونس ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان ونعاود التقليب من جديد نضيف زيت الزيتون ونقدم البابا غنوج باردا .
والف صحة وهنا
المصدر:مطبخ اكلات شامية

أضف تعليق