تعرفى على طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة

طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة

تعرفى على طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة

المقادير :


  • كيلو دقيق
  • معلقه كبيره خميره فوريه
  • معلقه صغيره ملح
  • معلقة معلقه سكر
  • معلقتين زيت
  • ماء للعجن حسب الاحتياج

تعرفى على طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة


الطريقه

اولا ندوب الخميره والسكر مع حبه صغيره من الماء الدافئ ونتركهم جانبا حتى تفور الخميره ثم نقوم باضافة باقى. المكونات ونعجنهم مع بعض جيدا ثم نغطيها ونتركها جانبا لكى تخمر

تعرفى على طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة


 وبعد التخمير تقسم الى كور ونفرد كل واحده ونستخدمها وبعد الحشو نرش ماء بزيت من البخاه ونضع سمسم ونتركها ترتاح قبل دخول الفرن.
طبعا الحشو حسب الرغبه .

تعرفى على طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة


طريقة حشوة الحواوشى الاسكندرانى .

  • كيلو لحمه مفرمة ٢٥% دهن
  • ٥ بصلات مكعبات صغيرة ناعمة
  • ملح وفلفل وبهارات لحمه ورشه جوزة الطيب
  • ٣جزم بقدونس مفروم
  • معلقتين زيت
  • فلفل حار او بارد حسب الرغبه

تعرفى على طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة


ونخلط كل المكونات مع بعض ونشكلها كور ونضع فى كل رغيف من العجين كورة لحم ونغطى برغيف اخر وهكذا وممكن نضيف

تعرفى على طريقة تحضير عجينة الحواوشى الاسكندرانى المميزة و حشوة اللحمه المفرومة


 على الوجه حلقات فلفل الوان وطماطم حلقات او جبن مبشوره وممكن نكتفى بالسمسم وحبه البركة .
وبالف هنا .
المصدر:شيف الإسكندرية

أضف تعليق