تعرفى على طريقة نحضير خبز البريتزل الالماني المميز

 طريقة  نحضير خبز البريتزل الالماني  المميز

تعرفى على طريقة  نحضير خبز البريتزل الالماني  المميز



المقادير


  • 2 كوب ونصف من الدقيق
  • 1 كوب من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة كربونة ( كربونات الصوديوم )
  • سمسم للزينة

تعرفى على طريقة  نحضير خبز البريتزل الالماني  المميز



طريقة التحضير


في وعاء نخلط الماء والسكر والخميرة وكوب واحد من الدقيق ونغطي الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق

ثم نضيف عليهم الملح وباقي كمية الدقيق ونعجن لمدة 5 دقائق

نغطي العجين ونتركه ليرتاح لمدة 15 دقيقة

ثم نضيف للعجين الزبدة ونعجن مرة ثانية لمدة 5 دقائق

نقطع العجين الى 6 قطع متساوية

تعرفى على طريقة  نحضير خبز البريتزل الالماني  المميز



نشكل العجين على شكل كرات ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة

ثم نفرد كرة العجين بشكل طولي ونلفها بشكل رول صغير لتصبح على شكل اسطواني

نكرر العملية على جميع كرات العجين ونغطيهم ونتركهم لمدة 30 دقيقة

في وعاء على النار نضع لتر من الماء ونتركه ليسخن ثم نضيف عليه الكربونة

تعرفى على طريقة  نحضير خبز البريتزل الالماني  المميز



ثم نضع قطع العجين في الماء كل قطعة على حدا لمدة دقيقتين على كل وجه

نخرج قطع العجين من الماء ونصفيها جيدا ثم نضعها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة

نرش السمسم على وجه العجين ثم نخبزه بفرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ثم نقدمه

تعرفى على طريقة  نحضير خبز البريتزل الالماني  المميز



والف صحة وهنا 😍

المصدر:مطبخ اكلات شامية

أضف تعليق