تعرفى على وصفة الكبده المشوحه واامكرونه بالدقه لغذاء مميز ولذيذ

وصفة الكبده المشوحه والمكرونه بالدقه لغذاء مميز ولذيذ


كتير بنزهق من الاكل  طابخين ايه النهارده ولا هتاكلوا ايه يا حلويين


المقاير 

  •  كبده  
  • نص لمونه وفلفل اسمر
  • زيت 
  • ربع كوب ذره
  • مكرونه
  • كزبره وتوم وكمون وسنه فلفل احمر هريسه وسنه ملح 
  • صوص طماطم  معصوره(نص كيلو طماطم)

 

الطريقة

اولا انتي بتجيبي الكبده من الجزار وتحطيها تسقع وده مهم جدا عشان تقطعيها رفيع بحطها  ف الفريزر بتجمد شويه وبعدين  اقطعها بسكينه حاميه رفيع   واشيل اي عروق فيها وقشره خفيفه البلدي او حتي لو مستورده  تكون نضيفه وموجوده كتير


هيا مش بتاخد سوا خالص اعصر عليها نص لمونه وفلفل اسمر واعمل دقه كزبره وتوم وكمون وسنه فلفل احمر هريسه وسنه ملح واقلبها واحطها ع جنب شويه واجي الطاسه  احط من نفس الدقه معلقه وعليها زيت ربع كوب ذره واقلب تاخد ريحه محرد ما كلعت ريحه الطشه متتحرقش منك او تغمق ننزل الكبده  وتقليبه هنا وهنا ونجهز معلقه ملح ومعلقه خل  وفلفل اسمر واطفيها بيهم واقفل هيا بتاخد عشر دقايق بس عشان تبقي لونها حلو كده مش محروقه ومش تشد منك هتبقي مستويه كويس


المكرونه زي اي مكرونه هسلقها نص سلقه بس تكون لسه بتقطم او انولها واعد لحد عشرين تطلع من الميه متصفيه
 واجهز صوص طماطم  معصوره ويكون مش تقيل قوي وبصلايع صغننه واقلبها ف سنه زيت وغليها فلفل اسمر وفصين توم اول ما افلب البصله وتقلبتين كده انزل الصلصه بتاعه الطماطم  وربع معلقه  خل وتغللي غلوه انزل بالمكرونه الصلصع تقريبا علي الكيس الكبير اخدت نص كيلو طماطم انا بعمل بالبركه بس حبيت الصوص تقيل  هتستوي المكرونه مع الصلصه وريحه الدقه 


 بتعمل الكبده ممكن تقدمهيا ف طاجن لو تحبي تفضل سخنه او قدميها ف طبق كده سخنه ملهلبه وشويه شطه ع المكرونه هتاكلي صوابعك وراها ومعاها عيش مفقع وسلطه وطحينه 
اتمني تعجبكوا جربوها وشير عشان توصل لغيرك

المصدر:Let’s Cook – يلا نطبخ

أضف تعليق