تعرفى على وصفة بلح الشام بالطريقة السورية اللذيذة

 وصفة بلح الشام بالطريقة السورية اللذيذة


المقادير:

  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب طحين
  • ثلث كوب زبدة
  • 3 حبات بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • زيت نباتى للقلى


القطر(الشربات)

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون


الطريقة: 

القطر(الشربات):
نضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر
نغلى المزيج لمدة 5 دقائق
نضيف عصير الليمون ونتركه ليبرد.
سوف يصبح قوام القطر اسمك قليلا بعد أن يبرد.

بلح الشام:

نغلى الماء والزبدة فى وعاء على نار متوسطة.
نضيف عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة ونحركهم باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل لدينا كرة.
ننقل العجين إلى وعاء نظيف ونتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
نضيف البيض على العجين كل بيضة على حدا ونمزج الخليط جيدا بعد كل إضافة.
نضيف الفانيليا نقلب المزيج مرة أخرى.
نضع العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل الذى ترغبون فيه.


نغلى الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة .
نشكل ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن.
نقلى بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونهه ذهبى.
نرفعه من الزيت ونصفيه جيدا ثم نضعه فى شراب القطر لمدة دقيقة واحدة فقط ثم نضعه فى طبق التقديم.
والف صحة وهنا

المصدر:مطبخ اكلات شامية

أضف تعليق