طريقة عمل القرنبيط المقلي والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت

طريقة عمل القرنبيط المقلي والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت

طريقة عمل القرنبيط المقلي والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت


ولأن القرنبيط من الأكلات الشتوية الرائعة نقدم لكِ اليوم مع بداية الشتاء طريقة عمل القرنبيط المقلي لتستمتعي بوجبة رائعة المذاق غنية بالفوائد الصحية وتمنحك دفء رائع، تعرفي معنا على المكونات الصحيحة وطريقة التحضير وحيلة عند طهي القرنبيط لكي لا يتشرب كمية كبيرة من الزيت.

مقادير:‏

  • قرنبيط متوسطة
  •  ملح حسب التذوق
  • رشة كمون.
  • رشة فلفل أسود.
  • ٣ بيضات.
  • ماء
  • كوب دقيق.
  • ملح.
  • بهارات مشكلة.
  • بابريكا.
  • ملعقة خل.
  • بقدونس مفروم.

طريقة عمل القرنبيط المقلي والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت


الطريقة:‏


ـ في إناء على النار ضعي القرنبيط في ماء مغلي مع رشة من الملح والكمون واتركيه حتى ينضج.

ـ صفي القرنبيط جيدًا من الماء واتركيه ليبرد. ‏

ـ في وعاء ضعي البيض مع رشة من الفلفل الأسود واخفقيهم جيدًا بالمضرب او بالشوكه عادى جدا

طريقة عمل القرنبيط المقلي والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت


ـ ندوب الدقيق فى الماء حتى يصبح كريمى ثقيل تم نضيفه على البيض بالتزامن مع الخفق بالمضرب حتى لا يتكتل الدقيق.

ـ ضعي القليل من الخل على الخلطة واخفقي مرة أخرى.

طريقة عمل القرنبيط المقلي والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت


ـ بعد ان تحصلي على خليط كريمي ادخلي الخليط الثلاجة لمدة ربع ساعة.

ـ اخرجي الخلطة من الثلاجة وأضيفي لها البقدونس المفروم وقلبي جيدًا.

ـ في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن جيدًا.

طريقة عمل القرنبيط المقلي والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت


ـ ضعي القرنبيط في الخلطة ثم ضعيه في الزيت الساخن واتركيه حتى يتحمر.

ـ اخرجي القرنبيط من المقلاة على مناشف بيضاء ورقية ثم ضعيه في طبق التقديم مع رشة بقدونس وبالهنا والشفا.

نصائح هامة يجب إتباعها عند عمل القرنبيط المقلي:

ـ وضع القليل من الخل على خلطة تحمير القرنبيط يجعله لا يشرب الكثير من الزيت أثناء القلي.

ـ يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا بحيث لا يتفتت القرنبيط.

ـ لابد من أن يكون الزيت غزير وساخن جدًا عند قلي القرنبيط
وبالف هنا.
المصدر:شيف الإسكندرية

أضف تعليق