طريقة عمل خبز التوتيلا الرقيق الهش اللذيذ بالطريقة السوريه

طريقة عمل خبز التوتيلا الرقيق الهش اللذيذ بالطريقة السوريه

طريقة عمل خبز التوتيلا الرقيق الهش اللذيذ بالطريقة السوريه


خبز التورتيلا هو خبز خاص يتم لف حشوات مختلفة فيه وبإمكانكِ ابتكار حشوات حسب ما ترغبين وحسب ذوقكِ وذوق عائلتكِ، يتميز خبز التورتيلا برقته واستدارته ويكمن السر في إعداد هذا الخبز في رقته فكلما كان رقيقاً كان أفضل، ويجب تغطية هذا النوع من الخبز بقطعة قماش نظيفة حتى لا يتعرض للهواء والجفاف ويتكسر .👨‍🍳

طريقة عمل خبز التوتيلا الرقيق الهش اللذيذ بالطريقة السوريه


المقادير

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

أضيفي في وعاء كل من الدقيق والملح والزيت النباتي وباستخدام الملعقة أو اليد قلبي المكونات حتى يتوزع الزيت على كمية الدقيق كاملة.

طريقة عمل خبز التوتيلا الرقيق الهش اللذيذ بالطريقة السوريه


أسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكل قوي إلى أن تتكون عجينة متماسكة لينة وتحدد كمية الماء عند السكب حسب نوع الدقيق.
عند تشكيل العجينة دعيها ترتاح في الغرفة مدة 15 دقيقة .
قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم – 16 قطعة تقريباً-.

طريقة عمل خبز التوتيلا الرقيق الهش اللذيذ بالطريقة السوريه


تفرد العجينة باستخدام الشوبك (عصا الفرد) على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
توضع مقلاة دائرية الشكل -تكون ذات حجم متوسط- على النار وتترك لبعض الوقت حتى تسخن جيداً ثم توضع العجينة على المقلاة وعندما تتحمر من جهة تقلب للجهة الأخرى.

طريقة عمل خبز التوتيلا الرقيق الهش اللذيذ بالطريقة السوريه


تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية بشكل كامل وبذلك يكون خبز التورتيلا جاهزاً للاستخدام.
والف صحة وهنا 😍
المصدر:مطبخ اكلات شامية

أضف تعليق