كيفية تعقيم الأطعمة للوقاية من فيروس كورونا

كيفية تعقيم الأطعمة للوقاية من فيروس كورونا

كيفية تعقيم الأطعمة للوقاية من فيروس كورونا


 صحيح ان فيروس كورونا ينتقل من الشخص المصاب إلى السليم عن طريق الرذاذ التنفسي سواء بشكل مباشر أو غير مباشر  ومفيش دليل حتى الان لانتقاله عبر الطعام أو المشتريات حيث لم ترد أي توصية معتمدة من منظمة الصحة العالمية  ولكن هيفضل الاحتمال ده واردًا خاصة وان احتمال بقاء الفيروس نشطًا على الأسطح خارج الجسم يبقى واردًا وهذا ما أكدته جميع الهيئات الصحية تقريبًا لذا للمزيد من الحرص يفضل تعقيم المشتريات والأطعمة قبل تناولها أو استخدامها  وفي النهاية يعتمد القيام بذلك على مدى فعالية الإجراءات الحكومية في التعقيم قبل وصول المنتج الى الأسواق وكما يلي:

كيفية تعقيم الأطعمة للوقاية من فيروس كورونا


🔆المشتريات ذات الأسطح الصلبة ( الزجاجية والبلاستيكية والمعدنية ) مثل البرطمانات والمعلبات والزجاجات
يتم تعقيمها بأحد الطرق التالية:
١- مسحها بالمناديل المعقمة بالكحول ( ٦٠-٩٠٪؜ ).
٢- نقعها بالماء والصابون لمدة ٥-١٠ دقائق ثم غسلها جيدًا ( أسهل وأفضل طريقة ).
٣- نقعها بالكحول لمدة ٥-١٠ دقائق.
٤- رشها بالكحول أو بخاخ يحتوي على معقم ( كلوركس مخفف ) وتركها لمدة ١-١٠ دقائق ثم مسحها.

كيفية تعقيم الأطعمة للوقاية من فيروس كورونا


🔆الصناديق أو العلب المصنوعة من الورق المقوى (ورق الكرتون)
يمكن مسحها بالمناديل المعقمة بالكحول ( ٦٠-٩٠٪؜ )   الا انه يفضل التخلص من هذه الصناديق والعلب بعد اخراج مكوناتها ووضعها في اكياس أو علب نظيفة لمزيد من الحرص.

🔆المشتريات المغلفة أو الموضوعة في أكياس بلاستيكية مثل الأجبان والمجمدات.
يتم تعقيمها بأحد الطرق التالية:
١- مسحها بالمناديل المعقمة بالكحول ( ٦٠-٩٠٪؜ ).
٢- نقعها بالماء والصابون لمدة ٥-١٠ دقائق ثم غسلها جيدًا ( أسهل وأفضل طريقة ).
٣- رشها بالكحول وتركها لمدة ١-١٠ دقائق ثم مسحها.

كيفية تعقيم الأطعمة للوقاية من فيروس كورونا


🔆الخضار والفواكه
حسب توصيات لجنة الصحة الوطنية الصينية NHC فإن نقع الفواكه والخضار في ماء ساخن تتراوح حرارته بين ٦٥-٧٠ دقيقة لمدة ١٠-١٥ دقائق كفيلة بالقضاء على الفيروس لكونه يتأثر بالحرارة العالية  وقد جرت العادة في الصين بإضافة بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز أو الملح أو الخل أو مستحضرات تعقيم الخضار والفواكه الى الماء لتقليص نسبة الملوثات الكيميائية والمبيدات ( ليس للقضاء على الفيروس ) ثم غسلها بالماء الجاري الحار  والفرشاة ( حسب نوعها ) للتخلص من بقايا الأتربة والأوساخ وتركها لتجف بعدها.

🔆الخبز والمعجنات
لا يوجد طريقة مضمونة ١٠٠٪؜ لتعقيم الخبز والمعجنات ولكن تبدو فكرة تسخين الخبز والمعجنات بالفرن أو الميكرويف قابلة للتطبيق وقد تقلل من مخاطر العدوى بشكل كبير.

🔆الأقمشة
تغسل بالماء ومسحوق الغسيل على درجة حرارة مقدارها ٥٦ درجة مئوية لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة أو ٦٥ درجة لمدة ٥-١٠ دقائق.

كيفية تعقيم الأطعمة للوقاية من فيروس كورونا


🔆اللحوم بأنواعها
يفضل فرز وتعقيم اللحوم كآخر خطوة بعد الانتهاء من كل ما هو أعلاه ثم غسل اليدين بالماء والصابون لمدة ٤٠ ثانية ومسح وتنظيف اسطح المطبخ التي ستوضع عليها اللحوم باستخدام مبيض أو معقم ( كلوركس ) مع اتباع ما يلي:
١- غسل اليدين بشكل متكرر بالماء و الصابون لمدة ٤٠ ثانية، قبل و بعد التعامل مع أي نوع من أنواع اللحوم أو الدجاج أو الأسماك.
٢- فرز اللحوم على سطح منفصل بعيداً عن المشتريات وأدوات المطبخ الأخرى.
٣- ينصح باستخدام ألواح تقطيع طعام منفصلة أي لوح تقطيع للحوم ولوح تقطيع آخر لباقي مكونات الطعام.
٤- استخراج اللحوم من الأكياس أو العلب الموضوع بها ثم رميها ووضعه في اكياس أو عبوات محكمة الإغلاق مجهزة مسبقًا مع تجنب ملامسة اللحوم للسطح الخارجي لهذه الأكياس أو العبوات.
٥-  يشكل طهي اللحوم جيدًا أهم عامل وقاية من الفيروس وكلما ارتفعت درجة الحرارة تكون أكثر أمناً و سلامة

٦- بعد الانتهاء من عملية فرز وتعقيم اللحوم يجب غسل أطباق وألواح تقطيع اللحوم جيدًا ثم تعقيم جميع اسطح المطبخ باستخدام مبيض أو معقم ( كلوركس ) وغسل اليدين بالماء والصابون بعدها.

 المصدر: Dr.Ashraf kasem د.أشرف قاسم

أضف تعليق