وصفة الحلبسة ..الحمص الشامي اللذيذ بطريقة سهلة ومن البيت

وصفة الحلبسة ..الحمص الشامي اللذيذ بطريقة سهلة ومن البيت 

وصفة الحلبسة ..الحمص الشامي اللذيذ بطريقة سهلة ومن البيت


يعتبر الحمص واحداً من الأكلات الشعبية في عالمنا العربي بشكل عام، وبلاد الشام بشكل خاص.
تتنوع طرق استعمال الحمص في الأكلات في المطبخ العربي، فهناك الحمص الحب الذي يؤكل مسلوقاً، والحمص المطحون الذي يؤكل مع الخبز والفلافل، وفتة الحمص التي تحتوي على الخبز، والعديد من الأكلات الأخرى.
إلا أن الحمص بكافة طرق صنعه يتطلب الطحينة حتى يكتسب المذاق اللذيذ الذي تتمتع به الأكلات التي يدخل فيها.

وصفة الحلبسة ..الحمص الشامي اللذيذ بطريقة سهلة ومن البيت


فيما يلي طريقة تحضير – الحمص بالطحينة 👨‍🍳

المقادير

  • 250 غ حمص يابس حب .
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب ماء بارد
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • ½ كوب طحينة
  • ½ ملعقة صغيرة كربونة ( كربونات الصوديم )

وصفة الحلبسة ..الحمص الشامي اللذيذ بطريقة سهلة ومن البيت


طريقة التحضير :

نغسل الحمص جيدا ثم ننقعه بالماء لمدة 10 ساعات.
نصفي الحمص ثم نضعه في وعاء ونغمره بالماء ونضيف له الكربونة ونسلقه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
نصفي الحمص ونتركه حتى يبرد.

وصفة الحلبسة ..الحمص الشامي اللذيذ بطريقة سهلة ومن البيت


نطحن الحمص مع الملح مع عصير الليمون مع الماء لمدة 3 دقائق ثم نضيف الطحينة ونطحن لمدة 10 دقائق ثم نضع المزيج بالبراد لمدة 30 دقيقة.
يسكب في صحن التقديم ويزين بالحمص المسلوق وزيت الزيتون ويقدم.

وصفة الحلبسة ..الحمص الشامي اللذيذ بطريقة سهلة ومن البيت


والف صحة وهنا 😍

أضف تعليق