وصفة الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ fried chicken

وصفة  الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ  fried chicken

وصفة  الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ  fried chicken

كنتاكي او الفراخ المقرمشة
🍗( fried chicken ) 🍗
التزموا بالمقادير والطريقه والخطوات وان شاء الله هتعجبكوا

🔖 المقادير والطريقه :-


فرخه وزن كيلو ونص
هنقطعها ١٠ قطع

وصفة  الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ  fried chicken


🐔 لتتبيل الفراخ 🐔

م ك بصل بودر ( الضحى – او اي نوع بس يكون خشن مش البودره خالص دا 😣 )
م ك بابريكا
١/٢ م ص فلفل اسود
٢ مكعب مرق خضار مبشورين ( نحطهم ف الفريزر ١٠ دقائق وبعد كدا نبشرهم )
م ص ملح
م ك عصير ليمون
م ك خل

وصفة  الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ  fried chicken


الطريقة 

نتبل الفراخ كويس جدا من كل حته ونعمل فيها فتحات بخله اسنان من تحت الجلد
وندخلها الثلاجه الاول ساعه وبعد كدا نطلعها ونسبها برا نص ساعه
ونبدا نجهز طبقات الدقيق لتحمير الفراخ

وصفة  الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ  fried chicken


⭕️ هنحتاج ٣ طبقات ⭕️

1️⃣ الطبقه الاولى :-
دقيق ابيض من غير اي اضافات

2️⃣ الطبقه التانيه :-
ازازه شويبس صودا صورتها موجوده تحت
بيضه
كوب دقيق

3️⃣ الطبقه الاخيره :-
٢ كوب دقيق
باقي خلطه التوابل اللي تبلنا بيها الفراخ من غير ليمون وخل
ومعاهم
م ص بصل بودر
مكعب مرق كنور خضار مبشور
مكعب مرق كنور فراخ مبشور
م ص فلفل احمر مفروم ناعم
م ص ملح

وصفة  الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ  fried chicken


نبدا نحط الفراخ بالترتيب دا ⬇️
دقيق ساده وبعدين خليط الصودا وننزل اي زياده من الخليط
واخر حاجه الدقيق اللي عليه التوابل

ف اخر مرحله هنضغط علي القطع شويه علشان الدقيق يثبت وننزل اي زيادات علشان الطبقه المقرمشه متبقاش تخينه وناشفه
نحركها جامده علشان الدقيق الزياده ينزل وتاخد شكل حلو
وننزلها علي طول ف
زيت كتيررر سخن علي درجه حراره متوسطه 🔥
مش اكتر من ٣ قطع او ٤ لو صغيرين مع بعض علشان نحافظ علي درجه حراره الزيت والفراخ تستوي كويس
اول ما ننزل ال قطع نهدي النار 🔥

وصفة  الفراخ المقرمشة كنتاكى اللذيذ  fried chicken

من ١٠ لـ ١٢ دقيقه للقطع الصغيره 🕐
١٤ لـ ١٥ دقيقه للقطع الكبيره 🕐

لازم ننضف الزيت بالمصفي من اي حاجه بين كل مره تحمير لغاية ما نخلص الكميه

نطلعها علي شبكه او مصفى علشان المناديل هيخليها طريه

😋 وبالهنا والشفا

المصدر:Mai Ahmed Saleh

أضف تعليق