وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة

 وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة

 وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة


تنتشر ثمار التمر في دول الخليج العربي فهي من أكثر الدول المنتجة والمصدرة للتمر، ثم تأتي العراق واليمن، ويعد التمر من المواد الغذائية الأساسية في هذه الدول، حيث إنها غنية بالعديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل: السكريات والأملاح المعدنية، والتي من شأنها أن تمد الجسم بالطاقة والحيوية خلال اليوم، حيث يتم تناوله طازجاً، أو يمكن استخدام معجون التمر الخالي من النوى في صناعة الحلويات مثل الكيك أو معمول العيد أو أصابع التمر، والتي تعد من أنواع الحلويات المنتشرة في الدول العربية خاصةَ في مواسم الأعياد، فهي شهية خفيفة ومفضلة لدى أغلب الناس، وفيما يلي نبين طريقة تحضير اصابع التمر بخطوات سهلة وواضحة  

 وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة


مقاديرحلوي أصابع التمر


  • مقادير العجينة:
  • 3 كوب من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ثلاث ارباع الكوب من الماء دافئ
 وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة

مقادير الحشو


  • 500غ من معجون التمر
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • مقادير الطبقة العلوية
  • 1 حبة كبيرة من البيض
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ربع كوب من السمسم المحمص


 وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة


طريقة تحضيرحلوي أصابع التمر


في وعاء الخلاط ضعي مقدار كوبين ونصف من الدقيق والخميرة والباكينغ باودر والملح والسكر والقرفة ثم ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.

أضيفي الزيت والماء ثم شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.

اضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية.

اعجني لمدة ٥ دقائق.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت.

ادهني سطحها بالقليل من الزيت.

غلفي الطبق بقطعة من النايلون.

ضعي العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

 وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة



الحشو:


ضعي التمر والزبدة والقرفة في طبق عميق واعجنيها لتتكون لديك عجينة طرية.

شكلي الحشو إلى اصابع رفيعة.

على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة إلى مستطيل حسب المقاس الذي تفضلين. على حافة المستطيل ضعي اصبع من الحشو.

لفي العجينة على اصبع التمر مرتين فقط.

باسعتمال سكين حادة او قطاعة البيتزا اقطعي العجينة ليصبح لديك اصبع من العجينة والتمر.

قطعي العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم.

الطبقة العلوية:

في طبق صغير ضعي البيض والفانيليا وقلبي بشوكة صغيرة ليتجانس البيض.

باستعمال فرشاة صغيرة ادهني اصابع التمر بالقليل من خليط البيض والفانيليا. وزعي السمسم على الوجه.

 وصفة حلوي أصابع التمر بالنكهة السوريه المميزة اللذيذة



ضعي اصابع التمر في صواني قصيرة الحافة وضعيها في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.

سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

ثبتي الرف الشبكي الأوسط.

اخبزي اصابع التمر لمدة ١٠-١٢ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.

قدميها باردة.

والف صحة وهنا 😍

المصدر:مطبخ اكلات شامية

أضف تعليق